Jesień to pora roku, kiedy ciało potrzebuje więcej pożywienia, aby przetrwać chłodne i deszczowe dni. Wraz z nadejściem jesieni zaczynamy szukać bardziej sycących i pożywnych dań, które pomogą nam zachować energię i ciepło. W dzisiejszym poście przedstawiam trzy przepisy na pożywne dania na jesień, które z pewnością zadowolą podniebienie i dostarczą organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Wszystkie dania są proste w przygotowaniu i zawierają sezonowe składniki, które są dostępne na rynku jesienią. Przygotujcie się na pyszne i pożywne jedzenie, które rozgrzeje wasze ciała i poprawi nastrój w deszczowe dni.
Gulasz z mięsem i warzywami
Składniki:
- 500 g mięsa (np. wołowiny lub wieprzowiny)
- 2 cebule
- 2 papryki
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1 litr bulionu drobiowego
Sposób przygotowania:
- Mięso pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać.
- Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso i obsmażyć.
- Dodać cebulę i czosnek i smażyć razem przez 2 minuty.
- Dodać paprykę, marchewkę i ziemniaki i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
- Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i bulion. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na małym ogniu przez około godzinę.
- Podawać z pieczywem lub kaszą.
Zupa dyniowa z prażonymi pestkami dyni
Składniki:
- 1 kg dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany
- sól i pieprz do smaku
- pestki dyni
Sposób przygotowania:
- Dynię obrać, pokroić w kostkę i ugotować w bulionie warzywnym.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Dodać do zupy i zmiksować na gładki krem.
- Dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
- Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Podawać zupę z pestkami dyni na wierzchu.
Sałatka z buraczkami i kozim serem
Składniki:
- 4 buraki
- 100 g koziego sera
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- rukola
Sposób przygotowania:
- Buraki ugotować i pokroić w kostkę. Koziego sera pokroić w kostkę. Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i pokroić.
- Wymieszać buraki, ser i orzechy włoskie.
- W osobnej misce wymieszać miód, ocet balsamiczny i olej, doprawić solą i pieprzem. Dodać sos do sałatki i wymieszać.
- Podawać na łóżku rukoli.
