Kiedy myślę o szpinaku, przypominają mi się dzieciństwo i bohaterowie kreskówek - Popeye, który jadł szpinak i stawał się silny. Wówczas nie byłam przekonana do tego zielonego warzywa. Jednak teraz, będąc już dorosłą, doceniam jego walory smakowe i zdrowotne. Dlatego chciałabym podzielić się z Wami trzema przepisami na moje ulubione potrawy ze szpinaku.
Frittata ze szpinakiem
Składniki:
- 200 g szpinaku
- 6 jaj
- 100 g sera feta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
- Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
- W misce rozbełtaj jajka, dodaj posiekaną fetę, sól i pieprz. Wlej mieszankę do szpinaku na patelni.
- Smaż na średnim ogniu, aż jajka zaczną się ściągać na brzegach. Następnie wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aż frittata będzie dobrze ścięta.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź chwilę i podawaj na ciepło.
Makaron ze szpinakiem i orzechami
Składniki:
- 300 g makaronu (np. penne, fusilli)
- 300 g szpinaku
- 100 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i orzechy włoskie. Smaż przez kilka minut.
- Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Następnie wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu ze szpinakiem, wymieszaj i podawaj.
Zielone smoothie ze szpinakiem
Składniki:
- 1 banan
- 1 jabłko
- 1 garść szpinaku
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka młynu miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój banan oraz jabłko na kawałki.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze, dodaj wodę i opcjonalnie miod lub syrop klonowy dla dodatkowej słodyczy.
- Zmiksuj na gładką konsystencję. Jeśli smoothie jest zbyt gęste, dodaj więcej wody.
- Przelej do szklanki i od razu podawaj.
Te trzy przepisy pokazują, jak różnorodne i smaczne mogą być potrawy ze szpinaku. Warto więc eksperymentować w kuchni i korzystać z jego bogactwa witamin i minerałów. Może i Wy, dzięki tym pomysłom, pokochacie szpinak tak jak ja?
